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CATEGORIES:Séminaire d’anthropologie américaniste, EREA
CREATED:20241010T125455
SUMMARY:Livres de cuisine et régimes alimentaires en débat : nourriture, goût et citoyenneté au Mexique, Sarah Bak-Geller (Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM, Mexico)
LOCATION:Maison Suger - 16-18 rue Suger\, Paris\, \, 75006\, France
DESCRIPTION:<p><img src="images/idaillant/SAA_2024-11-15_recetariococa1-1.JPG" alt="SAA
  2024 11 15 recetariococa1 1" style="margin-right: 10px; margin-bottom: 10p
 x; float: left;" width="154" height="200" />Discutant : Charles-Edouard de 
 Suremain (IRD)</p><p style="text-align: justify;">Les livres de cuisine son
 t aujourd’hui utilisés par des populations indigènes du Mexique pour procla
 mer leurs droits sociaux et politiques dans une opposition ouverte aux poli
 tiques modernes de reconnaissance et de gestion de la diversité culturelle.
  Pour saisir cette opposition, nous explorerons d’abord les notions institu
 tionnalisées et multiculturalistes d’<em>indigeneidad</em> qui sont à la ba
 se de la <em>Colección de recetarios indígenas y populares</em> publiée de 
 1999 à 2022 par le ministère mexicain de la culture. Cette collection, uniq
 ue en son genre, compte 78 volumes réputés constituer le patrimoine culinai
 re indigène de la nation. Dans un deuxième temps, nous examinerons deux liv
 res de recettes communautaires – le&nbsp;<em>Recetario coca</em> <em>de Mez
 cala, Jalisco</em> et le <em>Manual de cocina cosoltepecana</em> (Mixteca b
 aja, Oaxaca) – afin de découvrir les notions alternatives de citoyenneté in
 digène qui y sont construites à partir du domaine culinaire.</p>
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:<p><img src="https://lesc-cnrs.fr/images/idaillant/SAA_2024-11-15_recetario
 coca1-1.JPG" alt="SAA 2024 11 15 recetariococa1 1" style="margin-right: 10p
 x; margin-bottom: 10px; float: left;" width="154" height="200" />Discutant 
 : Charles-Edouard de Suremain (IRD)</p><p style="text-align: justify;">Les 
 livres de cuisine sont aujourd’hui utilisés par des populations indigènes d
 u Mexique pour proclamer leurs droits sociaux et politiques dans une opposi
 tion ouverte aux politiques modernes de reconnaissance et de gestion de la 
 diversité culturelle. Pour saisir cette opposition, nous explorerons d’abor
 d les notions institutionnalisées et multiculturalistes d’<em>indigeneidad<
 /em> qui sont à la base de la <em>Colección de recetarios indígenas y popul
 ares</em> publiée de 1999 à 2022 par le ministère mexicain de la culture. C
 ette collection, unique en son genre, compte 78 volumes réputés constituer 
 le patrimoine culinaire indigène de la nation. Dans un deuxième temps, nous
  examinerons deux livres de recettes communautaires – le&nbsp;<em>Recetario
  coca</em> <em>de Mezcala, Jalisco</em> et le <em>Manual de cocina cosoltep
 ecana</em> (Mixteca baja, Oaxaca) – afin de découvrir les notions alternati
 ves de citoyenneté indigène qui y sont construites à partir du domaine culi
 naire.</p>
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